Микробиологический контроль продовольственных товаров: учебное пособие
Дроздова Т.М.
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на микрофлору продовольственных товаров. Показана роль микроорганизмов в формировании качества и безопасности продовольственных товаров, в возникновении пищевых инфекций и отравлении микробной природы. Представлены показатели и нормативы микробиологического контроля, позволяющие обеспечить потребителей качественными и безопасными товарами. Предназначено для бакалавров направления 38.03.07 «Товароведение».;Гриф:Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности (университета)
年:
2015
出版社:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
言語:
russian
ページ:
136
ISBN 10:
5892898792
ISBN 13:
9785892898799
ファイル:
PDF, 1.04 MB
IPFS:
,
russian, 2015
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.doまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
